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夏天这样吃糯米粉,全程手不沾面,外酥里糯层层香,又解馋

来源:小鹅美食5392021-06-11

糯米粉是我们生活中很常见的一种美食,吃法也是多种多样,汤圆、元宵、年糕、糯米糍等等。因其独特的香味、软糯的口感,深受广大人民群众的喜爱。

现在天气比较热,就分享一种适合热天的做法,全程手不沾面,筷子一搅就搞定,简单到一看就会,软糯香甜层层香,而且好吃不油腻。无论是当早餐,还是下午茶,都非常不错。我家经常做,全家都爱吃。

1、准备300g糯米粉倒入大盆中,加入1勺白糖,再加入400g凉水,搅拌成顺滑无颗粒,用勺子盛面糊倒扣,可以成一条直线,这样的糊状就可以了。糯米粉的吃水性不同,所以水的用量可以酌情增减。

2、面糊调好后准备馅料,我准备了小半碗熟花生碎,加入2勺白糖,搅拌均匀,白糖的用量可以根据个人喜欢调整。也可以准备喜欢的馅料,比如咸蛋黄肉松馅、豆沙馅,奶黄馅等。

3、电饼铛开中火,刷一层油,再用纸巾把多余的油擦掉,倒入2勺面糊,快速摇晃开,让面糊铺满整个锅底。盖盖中火烙,大概2分钟,烙到面糊定型变色,饼子缩小,边缘翘起。

4、给饼子翻一下面,继续烙,烙到饼子表面鼓泡,再用刷子薄薄地刷一层油,糯米饼粘性非常大,刷一层油不容易粘连。

5、饼子刷油之后,再翻一下面,中间铺上适量的花生馅,先左右对折,再从一边紧紧卷起来。锅中的糯米饼非常烫,可以借助铲子和筷子把饼子卷起来。

6、卷好之后,就可以出锅了。想要更好吃,可以继续烙一下,烙到两面金黄,这样外酥里糯,吃起来口感更佳。

香喷喷的糯米花生千层卷就做好了,全程手不沾面就搞定,外酥里糯,再加上花生的酥脆香甜,吃起来非常不错。爱吃糯米粉的朋友,可以先收藏、转发起来,有空在家试一下哦。

责任编辑:Quan

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