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年末聚会不断?这种解酒配方也许可以帮你解宿醉

SBS
2019-12-18
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本篇内容为转载/翻译内容,仅代表原文作者或原媒体观点,不代表亿忆网立场

据印度科学家的一项研究显示,梨、甜青柠和椰子水混合而成的饮品可能有助于减轻宿醉后的痛苦。但不要兴奋太早,这种“解酒秘方”只在实验室的试管中检验过。

科学家们研究了许多食物、香料和饮料,例如茶和咖啡等,他们发现梨(pear)、甜青柠(Sweetlime)和椰子水(coconut water)组成的混合饮品能够增强两种酶的活性,这两种酶可以帮助人体处理酒精。

研究还表明,咖啡可能对宿醉最没有效,因为咖啡降低了这两种酶的活性。虽然研究人员还尚未对这种组合饮品的有效性在人体上进行测试,但研究人员建议吃奶酪、黄瓜和西红柿和喝这种组合饮品对缓解宿醉症状来说都很有效。

这项发布在《Current Research in Food Science》期刊杂志上的研究显示,该团队研究了每种食物对酒精代谢速率的影响,观察每种食物如何影响酒精脱氢酶(ADH)和醛脱氢酶(ALDH)的活性。这两种酶都能够促进人体处理酒精。

研究人员发现用梨、甜青柠和椰子水混合的饮品能够将ADH和ALDH两种酶的活性提高23%和70%。

此外,研究表明食物的抗氧化性能与酶活性之间没有相关性,这与以前认为抗氧化剂是宿醉疗法的想法相矛盾。

责任编辑:Quan

*以上内容转载自SBS,会火对内容或做细微删改,不代表本网站赞同其观点和对其真实性负责。

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