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米长了虫,要拿到太阳下晒晒?正确做法有4招,快回家试试

养生杂志
2021-09-17
602

前几天准备拿出剩下的半袋米倒进米箱,结果傻眼了,这哪是米呀,简直就是一袋子虫呀。

半袋子米绑得扎扎实实地放在角落里,还放了好多大蒜进去,白花花的大米,怎么就毁了,爬满了米虫呢?

给我妈妈报告了这个情况,让我把米拿到太阳下晒晒,但是据我所知,生虫的米不能放在太阳下暴晒!

米虫是怎样出现的?

你平时看到的白花花的大米,其实里面已经躲进了米虫,只不过这个时候还是幼虫的形态。

谷物还在地里的时候,米虫就在谷粒上钻了洞,并产下了仔,还用分泌物将米粒封好,因此你并不能看出有哪里不对。

而且,米虫的生长速度很快,从虫卵到幼虫只需要三天,再经历15~20天,就变成成虫,冲破米粒,进入米袋里遨游。

所以,在米虫长成成虫之前,我们根本就不能发现它们。但吃着吃着,米箱就开始有黑影蠕动,就仿佛凭空是出现的。

可是,长了米虫的大米不能吃了吗?

淘洗干净的话,吃掉也无妨

其实,米虫是很干净的,无菌无毒,米虫可能比某些小作坊出品的外卖还干净。

但是,生虫的大米怎么办?

中国林业科学研究院资源昆虫研究所,对昆虫卵营养价值的分析表明,生虫的大米,用水多淘几次,也能够放心食用。

淘米的时候,把水接多一点,使劲搅拌,淘三四次,米虫都会被洗掉,但确实米的口感会降低。

现在先进的技术,也不能完全杜绝米虫。但想想如果因为几只小虫子,就把一袋米扔掉,实在太浪费了。所以,长了米虫,多洗几次就好了,不要轻易就扔掉哦。

但是经过几千年的探索,我们也找到了一些办法能够预防和赶走虫子,

低温、低配版熏蒸都可以,但不建议暴晒

1、冷冻24小时

生虫不严重的大米,需要及时连同包装放进冰箱冷冻层至少24小时后再取出。

经过低温,虫子已经被冻死了,变成了红黑色,再用水一洗,虫子就飘起来了,吃起来大米的口感也不会有变化。

2、阴凉晒干,守米待“虫”

大米生虫,很多人第一想到的就是在太阳下暴晒,可以把虫子晒死,让米重新干燥,就不会有生虫了。

实际上这种做法大错特错了,虫子反而会钻进大米深处,回头不晒了再冒出来。而且暴晒后的大米,还会因水分流失而口感大减。

正确的做法是:把大米敞开放在阴凉通风的地方,等候虫子排队爬出,再赶尽杀绝。

3、放大蒜

可以用纱布将大蒜、大料、花椒装起来,放在米箱里,四周尽量都要放。

研究发现,大蒜中的大蒜素,大料和花椒中的某些物质,对米虫均能起到较好的熏蒸效果。

但是这种方法,只能用于米虫初期,如果你短期吃不完,肯定米虫会疯长的,我已经试验过了。

4、白酒杀菌法

找一个瓶子装上白酒,敞着瓶子,放在大米中心,瓶口高于米面,随后将米袋、米缸封口。

白酒放在米袋里,会挥发出乙醇,对米箱进行杀菌、消毒,把虫子杜绝在孵化的摇篮里。

最后,还要一个更让人崩溃的事实告诉大家。

米虫并不局限存在于米袋、小麦中,干果、棉织物上都有米虫栖息。而且当你发现有米虫时,如果不及时制止,家里地方会迅速泛滥!

责任编辑:Quan

*以上内容转载自养生杂志,刘一手美食对内容或做细微删改,不代表本网站赞同其观点和对其真实性负责。

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