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秋天,这菜三天两头必做,焯水炒一炒3分钟出锅,开胃去燥吃不腻

Lily美食谈
2021-09-17
635

秋季,少吃黄瓜多吃它,维C是苹果10倍,爽脆开胃去燥,总吃不腻。入秋后,天气渐渐转凉了,这个时候就适合开始进补贴秋膘了,夏天饮食讲究清热解暑,会吃一些偏凉的食物,但秋冬季节则需要温补,尤其是体寒的女生,太寒太凉的食物建议少吃。除了要吃一些蛋白质丰富的肉菜之外,还需要多吃一些当季的时令蔬菜和瓜果,给身体补充维生素和膳食纤维,缓解秋燥天带来的干燥和便秘等情况。适合秋天吃的时令蔬菜也有很多,南瓜、胡萝卜、西兰花和小白菜等等。除此之外,还有一种常见的蔬菜土豆也是不可错过的。秋天多吃土豆比多吃黄瓜强多了。

土豆的口感丰富,清炒口感爽脆,炖菜口感粉糯,还可以做土豆泥、土豆饼等等,都是非常美味的吃法。土豆不仅好吃,营养价值也很丰富,脂肪含量不高,倍受减肥人士的青睐。土豆不仅能当菜吃,也能当主食吃,因为它只含0.1%的脂肪,是所有充饥食物中脂肪含量最低的,比吃米饭摄入的脂肪要少很多。土豆中还含有大量的优质纤维素,对帮助肠道消化也很有好处,保持肠道水分,有预防便秘的作用。值得一提的是,土豆中的维生素含量还很高,是西红柿的4倍,是苹果的10倍多,关键是孩子还很爱吃。

这里要分享的土豆吃法是:土豆丝炒肉,口感鲜香爽脆,非常开胃好吃又下饭,荤素搭配营养也很全面。土豆丝先焯水断生捞起过凉水,瘦肉切好加入配料拌匀腌制入味,先炒肉炒熟,然后下入土豆丝一起炒断生,调味即可,这样炒出来的土豆丝口感爽脆,而且不发黑,色泽看着也非常有食欲。秋天,这菜三天两头必做,焯水炒一炒3分钟出锅,开胃去燥吃不够。以下是详细的做法:

【土豆丝炒肉】

准备食材:土豆一个、瘦肉适量、生姜少许。

准备配料:油盐适量、生抽少许、蚝油适量。

详细做法:

1、猪肉洗净切片、生姜洗净切丝待用。

2、瘦肉里加入姜丝、适量生抽和蚝油,混合拌匀腌制10分钟入味待用。

3、土豆去皮洗干净用刨丝器刨成丝装盘待用。

4、锅里加水煮开,放入土豆丝下锅焯水煮1分钟,捞出过冷水泡凉,沥干水分待用。(不要煮太久了影响土豆丝爽脆的口感)。

5、热锅凉油放入瘦肉下锅炒至变色,起锅装盘备用。

9、锅里再添少许油,下入土豆丝下锅煸炒。土豆丝把水分炒干。

10、加入提前炒断生的瘦肉回锅一同翻炒均匀,炒断生,加入少许盐调味,炒匀即可。

出锅装盘即可上桌享用,这样一道家常版的:土豆丝炒肉就做好啦,这样炒出来的肉鲜香嫩滑入味,土豆丝爽脆入味,非常开胃好吃又下饭,荤素搭配营养也更全面,小朋友也很爱吃。简单炒一炒就上桌啦,孩子经常点名要吃这道菜,我们家三天两头炒一盘,回回都光盘。简单营养美味的做法分享给你,喜欢可以收藏试试哦。

Lily美食谈烹饪小贴士:

1、土豆丝先焯水煮断生捞起过凉水,这样的土豆丝吃起来口感更爽脆。

2、猪肉提前加入配料拌匀腌制入味,这样炒出来的肉片更香更入味好吃。

3、这里做的口味非常清淡,适合小朋友吃,喜欢吃辣的小伙伴加入少许的辣椒一起炒,也是非常开胃下饭的。

责任编辑:Quan

*以上内容转载自Lily美食谈,霓虹人生对内容或做细微删改,不代表本网站赞同其观点和对其真实性负责。

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